برای تولید ماست گیاهان دارویی با ویژگیهای تغذیه‌ای و درمانی منحصر به فرد، مجموعه‌ایی از گیاهان دارویی از جمله گزنه، سیر، فلفل سیاه، شنبلیله و گشنیز، شوید، تخم کتان، جوانه گندم استفاده شده است که این طعم دهنده ها در جهت افزایش تنوع محصولات لبنی و کیفیت تغذیه‌ایی موثر می‌باشد. هم‌چنین با توجه به ذائقه مردم کشورمان به ماست سبزیجات با توجه به عطر و طعم خوشایند آن، در نتیجه فرهنگ سازى مصرف ماست با تاکید بر ویژگى‌هاى تغذیه‌اى آن نیازمند است. از دیگر ویژگیهای این ماست، حاوی پروبیوتیک و کم چرب بودن آن است. خواص سلامت بخش این محصول به دلیل وجود پروبیوتیک ها شامل: 1- بهبود سلامت و کارائی سیستم گوارش 2- تنظیم و تقویت سیستم ایمنی بدن 3- کاهش عوارض عدم تحمل لاکتوز 4- افزایش ارزش تغذیه ای غذا می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
شیر پاستوریزه
باکتری سنتی ماست
استارتر پروبیوتیک (بیفیدوباکتریوم یا لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس)
سبزیجات (سیر، فلفل سیاه، شنبلیله و گشنیز، شوید، تخم کتان، جوانه گندم)
گزنه
کنسانتره شیر
نمک تصفیه شده خوراکی
در دمای 4-8 درجه سانتیگراد نگهداری گردد.
4.55%
کربوهیدرات
1.5%
چربی
49
انرژی (کالری)
3.33%
پروتئین