انواع پنیر

پنیر عنصر جدایی ناپذیر سفره های ایرانی است که با اسیدی نمودن شیر و دلمه شدن آن تولید می‌شود. پنیر هایی که برای صبحانه استفاده می‌شوند، سالهاست که در برنامه غذایی ما قرار دارند و اخیرا با رشد مصرف غذاهای فست فودی، استفاده از انواع مختلف پنیر آشپزی هم افزایش داشت. خانواده هراز با تولید انواع مختلفی از پنیرها، برای هر مناسبت و موقعیتی پنیر شما را دارد.

پنیر رسیده:

پنيري است كه بلافاصله بعد از توليد قابل مصرف نبوده و مي بايست در مـدت زمـان و دمـاي معينـي در شـرايط خاص نگه داري شود تا تغييرات فيزيكي و بيوشيميايي لازم در آن ايجاد شود

پنير آب نمكي:

در گروه پنيرهاي رسيده بوده كه عمل رسيدن در آب نمك در دما و زمان معين صورت گرفته و تـا زمـان مصرف در آب نمك نگه داري مي شود.

پنير تازه يا نرسيده:

پنيري است كه بعد از زمان كوتاهي پس از توليد و فرآوري، آماده مصرف مي باشد.