بادمجان کبابی دودی، ماست کم چرب و سیر به عنوان یک غذای جانبی، مزه خاورمیانه ای که همه از آن لذت می برند، در ماست بادمجان هراز گرد هم می آیند. بادمجان کم کالری و سرشار از فیبر محلول حاوی مقادیر خوبی از گروه های ویتامین B و مواد معدنی مانند منگنز، مس، آهن و پتاسیم است.