طرز تهیه کیک ماست از کتاب هنر آشپزی رزا منتظمی

کیک ماست، کیکی خوشمزه است که به آسانی می‌توانید آن را بپزید. در این روزهای سرد زمستانی کیک ماست با چای می‌تواند یک عصرانه لذیذ باشد.

• برای: ۴ نفر
• پخت: ۶۰ دقیقه
• آماده سازی: ۲۰ دقیقه
• کالری: در صورت استفاده از ماست زیرولند هر ۱۰۰ گرم ۲۳۰ کالری و در صورت استفاده از ماست قفقازی هر ۱۰۰ گرم ۲۶۳ کالری

مواد لازم 

• تخم مرغ ۴ عدد 
• ماست غلیظ یک پیمانه 
• آرد ۲ پیمانه 
• شکر ۱ پیمانه 
• بکینگ پودر ۱/۵ قاشق مرباخوری 
• روغن ۱ پیمانه 
• رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه کیک ماست

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. زرده را با شکر و رنده پوست لیمو‌ترش مخلوط می‌نماییم. می‌زنیم تا کاملاً سفت و سفید شود. 

روغن را می‌زنیم تا نرم و لطیف گردد. سفیده را جداگانه آنقدر می‌زنیم تا از ظرف نریزد. بکینگ‌پودر را در ماست حل می‌کنیم. روغن را با زرده و ماست مخلوط می‌نماییم. سفیده را هم می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم. آرد را هم اضافه می‌کنیم. در فری که قبلاً گرم نموده‌ایم، روی اولین پنجره از طرف پایین با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم. منتظر می‌مانیم تا کیک کاملا پخته و زرین شود. بعد آن را از فر در می‌آوریم و می‌گذاریم تا سرد شود. 

کیک را از قالب خارج جدا کنید. روی آن را با خلال پسته و بادام تزئین کنید. کیک را با چای یا قهوه میل بفرمایید. نوش جان!