وشیدنی تخمیری حاصل از شیر است که از کوه‌های قفقاز در روسیه سرچشمه گرفته ‌است.

خواص بی‌نظیر دوغ کفیر، پروبیوتیک بودن آن است که این دوغ را به محصول فراسودمند تبدیل کرده است. خواص حسی که در کفیر ایجاد می شود همراه با صدای فش فش، طعم اسیدی یا ترشی مطلوب با بافت به نسبت غلیظ می‌باشد. ارزش بالای تغذیه‌ای و سلامت بخش کفیر، متعدد می‌باشد بنابراین مصرف آن برای تمامی اقشار جامعه توصیه می‌شود.