کشک پاستوریزه هراز یکی از خوراکی‌های خوش طعم که غالباً مزه ترش دارد و به صورت مایع می باشد به راحتی در تهیه برخی غذا‌هایی مانند کله جوش، کشک بادمجان و آش رشته مورد استفاده قرار می‌گیرد. کشک‌های پاستوریزه که دارای تاریخ مناسب بوده معمولا احتیاج به جوشاندن ندارند، اما بهتر است برای اطمینان بیشتر آن را به مدت ده دقیقه بجوشانید.