دانش لبنیات

پنیر یكی از غذاهای اصلی در بسیاری از نقاط دنیا محسوب می­‌شود. یکی از پرمصرف­‌ترین پنیرهای مورد استفاده در کشور، پنیر سفید تولید شده به...

شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که پنیرهای چرب را به پنیرهای کم‌چرب ترجیح می‌دهید و یا به نظرتان این طور باشد که اگر چربی را از پنیر، ماست، شیر حذف کنیم و شکل رژیمی به آن بدهیم، اصلا دیگر آن مزه‌ی اولیه را ندارند و خوردنشان لذتی ندارد. در این‌جا بررسی می‌کنیم که آیا همین‌طور است؟

وگان‌ها گروهی از جامعه هستند که با رژیم غذایی خاص زندگی می‌کنند. در سبک زندگی وگانیسم، فقط مواد غذایی گیاهی استفاده می‌شود و هر گونه...

تا همین چند سال پیش تمام پنیرهایی که می‌شناختیم به پنیر لیقوان، موتزارلا، فتا یا دانمارکی که بین مردم به پنیر گچی هم معروف بود...

تا چندین سال پیش برای ما ایرانی‌ها، پنیر فقط پنیر صبحانه بود و به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و رایج‌ترین خوراکی‌ها برای وعده غذایی صبحانه...